今年の梅仕事

６月上旬は庭の梅が良く生って　

梅仕事に忙しい日々を費やしました。

昔　若かった夫が正月用に松竹梅の盆栽を作ったのを

解体し、庭植えにしたら実が生りました・・・

「この梅食べられるの？」　

「梅の実だから食べられるだろう。」

と、　その後ずっと収穫しています～

 

６月５日　色付いてきた実に慌て７６０ｇ程収穫し　

青梅のカリカリ　蜂蜜漬けを作りました。

 

YouTubeの榎本美沙さんの　＜甘じょっぱいカリカリ梅＞参考

インパクト有り～時々摘まみたくなります～(^^♪

（梅の実を取り出す作業がハードでした～）

 

 

　６月８日には沢山の梅を収穫し、梅シロップ漬け用に冷凍

 

冷凍庫は隙間なく　(;´д｀)トホホ

 

６月１３日　

この冷凍梅１ｋｇ　砂糖５００ｇ　蜂蜜５００ｇで漬けこみ。

 

同じく６月１３日　3回目は

冷凍梅１ｋｇ　上白糖１ｋｇの定番梅シロップ漬け

梅酒瓶を買に走って　取り敢えず大きな瓶を買って来ました。

 

６月１５日　４回目は良い香りを放っている完熟生梅１１００ｇを

蜂蜜５５０ｇで漬けました。

 

毎日天地変えしして梅が蜂蜜に浸かるようにしましたが

こんな感じになりました(;´д｀)トホホ

 

 

今日が最後の５回目　　午前中梅ジャムを作りました～

これもYouTube榎本美沙さんのレシピ　参考

生の完熟梅１ｋｇ位・・・　蜂蜜３００ｇ

とてもまろやかで

今まで作った梅ジャムの中で最高の出来上がりです～👍　　

と言っても　

イチゴやマーマレードとは違い　梅は梅ですので～(^^♪

 

 

以前作った梅酒や梅干しはまだ静かに眠っています。

梅干しが好きだった次男に食べさせたかった・・・・・

これで今年の梅仕事はお仕舞いです～(^^♪