富山県南砺市にある創作ラーメンの鬼才、表メニューより裏メニューの方が多い
麺屋ひろまる本店（めんやひろまる ほんてん）
新作投入ペースが速く食べるのが追いつかなくなってきました（笑）
前回の「燕三条」以来「ポタージュシリーズ」「魚介系でかまる」がリリース。
久しぶりにスイーツも頂きました。
コーンポタージュラーメン 890円
ポタージュシリーズのスイートコーン100g配合、生クリームとグリッシーニ添え
グリッシーニってポッキーみたいですがイタリアのパンの仲間で、クッキーみたいに水分が少なくカリカリした食感。当然ポッキーのように食べましたが、ググるとマナー違反らしい（笑）
スイートコーンと例によって牛乳をミキサーにかけ、レギュラーの豚骨スープで合わせた塩味のミルキーなスープ。スイートコーンの割には甘みがあまり強くなかったがラーメンスープとしてはその方がありがたい。後口に青臭い感じが微妙に残ったが、塩味と旨みでかき消された。
自家製雑穀練り込みの太麺。スープが絡んで重くて持ち上がらない（笑）
柔らかめの茹で加減なのでスープとの一体感も凄い！
後半別皿（おちょこ）の生クリームをかければ風味も高まりスリーミーなスープに変身。 量が少ないので重く感じることは無い。
トッピングのベーコンのみじん切り、食感もいいが塩加減が味を引き締めてくれました。
ラーメンスィーツ 390円
加熱したカラメルにリンゴを絡めて冷製のプリンにトッピング！熱くて冷たくて、甘くてほろ苦い、シャクッとして滑らか。そんな対比を味わう大人のラーメンスイーツ🍮
塩分が染みた舌をリセットしてくれます。めっちゃ美味しい♡
夜の部でスーツがどうしても食べたいとか、メニューに載っていないけどブログで観たあのラーメンが食べたい！そんな時は↓にあるお店のWEBページ 「メッセージを送信」（メッセンジャー）にて店主に訊ねてみるのがいいでしょう。繁忙時間や深夜時間以外なら概ね1時間以内に返事が来ると思いますよ(^^)/
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【お店情報】
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店名；麺屋ひろまる 福光本店
住所；富山県南砺市(福光)遊部川原46-1
電話：0763-52-5218
営業時間；11：00～14：30 17：00～21：00
定休日；月曜日と火曜日
駐車場；あり
地図；
