前回訪れた際黒板に書いてあった「鶏白湯ラーメン」
気になっていましたが食べてる暇が無いｗ
ようやくこれを目的にして訪れましたが、黒板からは消えていて(;^ω^)
恐る恐る注文してみると、なんと裏メニューにしたとの事。きまぐれや～ｗ
鶏白湯
白湯というより黄金色。 本当にきれいな黄色です。
乳白色の鶏白湯スープの表層に黄金色の一番搾り鶏油が一面覆い尽くしている。
凄い鶏感。 貪瞋痴で鶏白湯はたぶん初めて食べる。 ドロドロ系では無く粘度は低いものの、コラーゲンたっぷりきれいに乳化したスープ。塩だれは昆布の旨みが効いて後を引く美味しさ。 でも若干、塩味が強くのどが渇くｗ
シンプルなトッピングがスープをメインにしていることを伺わせる。
麺はいつもの菅野製麺＃22低加水ストレート麺。
ある時しか無いｗ 気まぐれな裏メニュー！ 次はいつ会えるのだろうかｗ
