今晩の夕食080427

バナメイと言う名前のエビで、最近スーパーでよく見かけます。
茶色い殻は、甘エビのように薄くふにゃふにゃしてむきやすいものでした。
３００円ひとパックに、結構な量のエビが入っていていました。

搾菜ともやしで、鶏ガラスープの素で味をつけます。
エビの旨味が結構濃く美味しく頂きました。


ちなみに、バナメイエビを調べてみると、ブラックタイガーにとってかわって
養殖されているようです。小ぶりであれば単価は安くて相場も安定しており
何より、飼育し易い。ある程度の大きさまでは成長が早く、ブラックタイガー
は、底に潜るが、そういうことも無く設備も安価になるそうです。

ただし、何をたべていて、病気にならないための処置等は不明です。
ま、ブラックタイガーが何となく高級だから安心と言った、性善説
的なイメージはないようですが。
味はよいので、加工食品によく使われているようで、エビバーガー
にも使われているようです。