怪我の功名

昨日家でランチの後のコーヒーを淹れていると、抽出中にCOOPの配達が来ました。
やむを得ず抽出途中でやめて荷物の受取り、急いで戻って来ましたがもちろん
ペーパーフィルターのお湯はすっかり落ちきってるし。
「こりゃあ今日のコーヒーは期待できないな」と思ってガッカリしたわけですが、
飲んでみたらなんと「今までで一番おいしい」ではありませんか。
途中で休ませた（？）のが良かったのかどうかは不明ですが、コーヒー抽出の
常識からは外れている、しかし常識を疑ってみることも必要かも知れませんね。
もう一度あえて休ませてみるかどうか・・悩ましいところです。