梅干し作り 干し

土用に入り、雨の予報もない今日、6月に塩漬けしておいた梅を天日干し。


カビもなく、順調な仕上がりに思えます　が、塩分、どうでしょう。

今風に乗って紫蘇梅の香りが漂い始め、唾を飲み込んでいます。

今年はたくさん仕込んだので、大きなザルを2つ使っても3回。気長な作業になります


暑い中、日焼けを気にしながら間もなく上下を返すのです。