初めてのリゾット(ホタテとパルミジャーノのリゾット)

[ホタテとパルミジャーノのリゾット]

風邪の為、喉が痛いって事で？リゾットに初挑戦！

【材料】
米300g、ホタテ水煮缶、パルミジャーノ、コンソメスープ700ml、オリーブ油、パセリ

【作り方】
１．コンソメスープは鍋に入れ弱火にかけ温めておく。
２．オリーブ油を熱したフライパンに米を洗わずに入れ白っぽくなるまで炒める。
３．スープの半量を加えやや弱火にする。
４．水分が少なくなってきたら残りのスープを４、５回に分け混ぜながらアルデンテになるまで煮る。
５．最後のスープを加えるときにホタテ缶を汁ごと加える。
６．火を止めパルミジャーノを摩り下ろしてよく混ぜ合わせる。
７．皿に盛ってパセリを散らして完成。



【食べる】
初めての挑戦なのにこんなに作ってどうすんの？って感じですが・・・おそらく４、５人分の量かもしれません(^^;)
でも美味しかったのでOKでしょ！ほのかに香るホタテの風味がたまりません！