秋田 田沢湖 湖畔の杜レストランORAEの紫蘭です☆
今日はまた秋田の伝統野菜についてご紹介します♪
今回の主役は田沢の地ウリ！！
その名の通り、田沢地区で栽培しているウリです。
その昔、夏に山仕事をしていた人たちは地ウリを食べて水分補給をしていたというくらい水分が豊富。近くの沢の水でキンキンに冷やした地ウリはさぞかし美味しいでしょうね(*^_^*)
ORAEでは毎年夏にもろきゅうとしてお出ししています。食感はとてもサクサク♪味噌と相性抜群です！
プレートではピクルスにしていますよ(^^)v
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