野菜

昨日野菜の中から娘が見つけてきました・・・。

なんかこんなわんこ居ましたよね・・・

妙に前髪の長いわんこ。

そうそうミュージカルのトゥーモロウ！トゥモーロウ！！

のパンフレットに出てくるワンコ・・・。

とてもよく似ていたので、ご紹介します。

違いましたっけ？

今日のお仕事

今日は朝一番から、オレンジのタルトを焼き、冷凍にして配送の仕度をしたあと
アップルシナモンのりんごを煮ました。
約１２個分です。年季の入った鍋・・・


山梨のルミエールという有名なワインを使用しますが、少々煮込むとパンチがないので、他に数種のワインを入れてみます。
りんごは季節や品種によって味が違いますのでね。

一晩冷やしながら味をしみ込ませます。
ワインとりんごのほのかな香りが厨房を包みます


その間に、丸めておいた生地を伸ばして焼き、フィリングをつめてもう一度ベース

を焼きます。これは焼く前です。

これに、りんごを乗せてふたをして、もう一度焼きます。



わたしは、ご家庭で趣味でタルトを焼かれる方を本当に尊敬します。マジです。

だって本当にめんどくさぁっだからです。

お仕事と思うと楽しいんですがねっ・・。