タルト

昨日はＹナちゃんがアルバイトに来てくれたので、じっくりタルトカフェの新作に

集中できました。

前日からさまざまなムースを仕込み実験的にいろいろと組み合わせて試食の繰り返

し・・・。少々胸焼け気味な一日。



でもいろいろな意見を聞いたうえでバランスを考えよりよいものに

そして昨日は母の日。
タルトを使って作って見ました。




こちらは、チョコラオランジェタルト。

これも焼くとオレンジが硬くなるので、ショコラムースの上にフォンフィを乗せる

形に収まりました。




そしてこの波波は「当店のピザ」でもおなじみのゴルハチ

「ゴルゴンゾーラと蜂蜜タルト」

ゴルゴンチーズタルトと蜂蜜のムースでデコレーションしました。

実験的に店頭に並べるとあっというまに完売！

でもまだまだ改善の余地あり！

お楽しみに！



こちらはベイクドパルメジャーノチーズタルトです。

昔からポツポツやっていたのですが、このたびさらにグレードアップして

タルトカフェように改良しました



でこのタルトはマリーアントワネットタルト！！

中身はフランボワーズムースとショコラムース。デコレーションはピンク色

でもまだまだ思索中！
改良のアイディアはもうありますので、詳しくは今後の

www.tartecafe.jp

にて！

キャラケーキ

今日は、家庭訪問でした。

新学期の風物詩です。

今年は２年目の同じ先生で、少々遠方なため、最終です。

訪問時間は５時３０分

たぶんいろいろな家庭を回ってきたのでしょう。

先生も大変ですよね・・・。

時間も時間なのでお菓子も正直迷惑と思いお持たせに

商売柄、明日は休みですし、ご協力いただきました。

で、今日は少々タイトなスケジュールに。

午前中はｇｗからの汚れが耐え切れず、まずは事務所部屋から・・・。

パソコンと子供部屋「今まではバイト部屋にしたロフト部分でしたので」

の荷物が多すぎ、手をつけ始めたのがきっかけでした。

隣の部屋を子供部屋にすべく荷物移動


午後にはキャラケーキの注文を久々に戴き作成。

５時過ぎにピックアップ。

５時３０分から先生来訪。

で、今日は私が担当の恒例のウォーキング。

ちょうど６時１７分位に家庭訪問終了。

慌てて連絡網。

もうみんな予定組んじゃったかな？

返事はＯＫ！

久々のウォーキングは快適でした、

今日は近くの石割山のふもとまで行くルート。


初めてでしたが、お気に入りルートです