APOTHIC DARK も甘かった

最近の流行りなんであろうか？

ブレンドを公言したのが最近の流行りの様ではある。

あと、ブドウの収穫後にフレッシュなまま醸造に入るのが旧来だけど、最近の流行りでは一部半干し葡萄状態にして糖度の向上や味の凝縮を進めるようである。

結果、味が強くて甘くなる？

ただ、甘いと合わせる料理が難しい・・・