炒飯レジェンド列伝・東横紫竹山店

チェーン店は場合によってはとても在りがたい物です……


初めて行く店舗でも、他の店舗で試した事があれば、多少違いがあるかも知れませんが、安心して食べることができます……


特に迷った時、初めて行く土地などに、知っているチェーン店があれば……


とりあえず失敗する事なく美味しくいけちゃいます！


ファミレスやファーストフードなどは県外でも通用しますが……


ラーメン店で新潟県内でしたら、潤さんか、さんぽう亭さんになるでしょうか……


そしてもう1つ……


『東横』さん……


今晩お話しするのは、東横の紫竹山店さん！


味噌ラーメンのイメージが強いですが……


何気に炒飯も究めてあります……


年に一回くらい、各店舗でオリジナルの炒飯を期間限定で販売しているくらいです……


確か今年も夏くらいにやっていたようですが……


その限定炒飯でなくて、レギュラーメニューの炒飯……


紫竹山店さんがお気に入りです！

紫竹山店さんの厨房はテーブル席から丸見え……


豪快に中華鍋を振る姿はついつい見いってしまいます！


あんな大きな鍋に一人前の炒飯を贅沢に作っていただくのも、ありがたい……


具材はシンプルな五目風ながら……


目につくのはベーコン！


薄味に仕上げてますが、ベーコンの塩気が良い具合にマッチしてます！


チャーハンの仕上がりは、『炒める』と言うよりも『焼く』と言う方が合っている感じ……


お米も硬めに炊いてあるのか、噛み応えがあります！


何となくお米が立ってる感じでしょうか……


『炒飯』でなくて『焼き飯』と言った方が個人的にはしっくりきます！


そして付き物のワカメスープ……


お米が噛み応えがあるなら……


ワカメも噛み応えあります！


テーブルこれも何か良いんですよね♪



今回は、東横の紫竹山店さんでした！



明日もよろしくお願いしますm(。_。)m