炒飯レジェンド列伝・中国飯店瑞鳳さん

今晩でレジェンド列伝も5日目です……


ここまで、ラーメン屋さんと食堂の炒飯を話してきましたが……


炒飯と言えば……


ピラフやチキンライスは置いておいて……


やはり“中華料理”のカテゴリーになってしまう気がします……


と、言う事で本格的な中華料理屋さんの炒飯も、挟めていきたい所です！


一口に中華と言っても、高級コース料理を扱うお店から……


多くの人に楽しめる大衆向けのお店があります……


炒飯は前者と後者両方にもきちんとメニューにあるはずですが……


炒飯は大衆向けのメニューだと勝手に思い込んでいるので、そちらのお店のお話しをしたいと思います！


……と言うか、ただ単に私が高級中華料理屋さんに行った事がないだけなんですが……


なので、フカヒレ炒飯、アワビ炒飯を食べた事ある方は感想聞かせてください_(^^;)ゞ



本日お話しするお店は……


関屋にある、中国飯店瑞鳳さん！



116号沿いにあるので、夜でも分かりやすいお店ですね！



長年やっている歴史あるお店のように感じて……


何気に敷居が高い雰囲気もいたしますが……


日替りメニューやランチメニューなど……


リーズナブルに本格中華が楽しめるお店です♪


もちろん、コース料理などもありますから、がっつり中華に浸りたい時にも行けます！
(食べた事ないけど)


……ちなみに、地元の中華屋さんの若旦那さんは、こちらで修行したと聞いた事あります……


そんな、瑞鳳さんの五目炒飯は……


ハムやカニやグリーンピース、卵……


五目炒飯と言うには少し具材がシンプルすぎる感じもしますが……


特徴としたら、醤油ベースの味付けを押さえてあるから色が白に近いのですが……


そのぶん風味や香りの誤魔化しが効かず、具材の良さが活かされてる感じ……


シンプルなんですが、奥深いと言いますか……


塩コショウと……『+α』


適切な言葉が見つからず、表現が難しい炒飯_(^^;)ゞ


油感を抑え、水分も少し残し目でふっくら仕上げてあり、食べ終わると満足感で一杯！


お店の雰囲気もふまえて余韻に浸りたくなる(笑)


そして……


紅しょうがや漬物、ワカメスープでなく……


ザーサイと中華コーンスープと言うのも中華屋さんならでは(笑)


普段食べる機会が少ないから、何か得した気分！


こちらも要所要所で挟むと、きちんと炒飯を引き立ててくれます！


……今回の趣旨とは離れてしまいますが、個人的に瑞鳳さんの炒飯と五目焼きそばと春巻のトリオを2人くらいでシェアして食べれば最強鉄板コンボです！


本日は中国飯店瑞鳳さんの五目炒飯でした！




明日もよろしくお願いしますm(。_。)m