分水神輿會

分水(この)町を愛する神輿馬鹿のつれづれ・・・

後書き

2015年11月29日 23時05分23秒 | Weblog
1週間、読んでいただきありがとうございましたm(._.)m


セットやサイドメニューの半炒飯でなく……


単品炒飯として7品選んでみました……


実はもう少し写真の数はあったんですが……


テーマに合う炒飯はこの種類になってしまいましたm(__)m


炒飯だけでなく、漬物やスープを加えての一人前炒飯……


いろんな種類があるんだと、写真を眺めて、しげしげ思ってしまいました……


まだまだ数多くの、未開な炒飯は存在いたします……


……しかし、私一番お気に入りの炒飯は今回話せなくて……


その炒飯は単品での提供はしていなく……


あくまでラーメンとのセットとして出す炒飯でした……


どうしようか迷いましたが、やっぱりそこは厳選してしまい……


せっかくなので、せめて写真を……


……これ、恐ろしいくらい美味い!!


醤油を焦がした味付けの炒飯は少なくなってきました……


県内では数少ない、貴重な物です!


……また、近いうちに食べに行きたいf(^_^;



何とか無事に役目を終える事ができました!


次回は少し時間をいただいて、またまたオリンピアの似合う季節くらいにさせていただけたらと思います(^^)


テーマは、担々麺爆汗物語(仮)などを話せたらと思います(^o^ゞ


1週間お付き合いいただきありがとうございましたm(._.)m



明日からの当番は、母の日父の日ウィークではございませんが、無理言って引き受けていただきましたm(__)m


よろしくお願いします!



コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

炒飯レジェンド列伝・共進軒さん

2015年11月29日 21時44分00秒 | Weblog
手際よく炒飯を作るために……


具材の下準備が重要なんだと思い知らされたお店があります……


調理時間……


具材に熱が通るために……


ベストなサイズできざみ……


ベストなタイミングで鍋に投入……


そしてベストな仕上げて盛り付け……


何気なく無造作にやっているような作業行程にも……


きちんと意味あるルーティンが存在して……


緻密に計算され尽くされた感じの炒飯……


最後にお話しするのは、単品炒飯では今の自分の中で、best of bestな逸品……



万代にある、共進軒さん!


周りにらぶらができようと……


風景が変わろうと……


この店は不変な気がします……


更には……


消費税が10%になっても……


お値段に大きな変動は無いと思えます!


ちなみに、メニューは税別ですが、会計時、一円単位は切り捨ててくれます(笑)


税込540円のタンメン……


しかもお店で1番高いメニューが焼そばとは……




そして肝心な共進軒さんの炒飯はこちらっ!!


どこからどう見ても五目炒飯(笑)


そして良く見ると、具材1つ1つがお米と同サイズ……


もしくはお米よりもコンパクト……


なので、熱の入りが早くて手早く仕上がる……


さらに共進軒さんの炒飯はパラパラ系なので、細かい具材は余計に炒飯に馴染む……


そして何よりも最大の特徴は具材の『ネギ』……


五目炒飯の具材で、ネギはひかくてき熱が入りやすく……


仕上がる頃には熱でシナシナしている物ですが……


共進軒さんはネギは大きめに刻んで、シャキシャキと食感が残っております!


パラパラ炒飯とシャキシャキネギの融合……


これはホントに美味しい炒飯!


あっ!写真採り忘れましたが、スープも付いてきますので、たくあんと一緒に味リセットできますが……


最後まで食べきりたいですね(笑)




いつもカウンターの一番右端の席に空いていれば座るようにしています……


この席はコンロの真後ろで、大将が鍋を振ったり味付けしたり具材を投入する様子が、よく見える特等席……


どうしたらお米や具材がベストな状態で、提供できるのか……


他の注文を調理する姿を眺めているのも楽しいお店です!




ラストは共進軒さんの炒飯でした!




1週間ありがとうございました(^.^)(-.-)(__)












コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする