ワインのお勉強。
（ブルゴーニュ／アルザス）
【造り手】
ドメーヌ・トラペ・エ・フィス
/ DOMAINE TRAPET PERE ET FILS
「ブルゴーニュ」4種
マルサネ・ルージュ
(2015年、2016年)
ジュヴレ・ジャンベルタン
(2013、2016)
「アルザス」3種
リースリング(2016)
同グランクリュ(2012)
ゲヴェルツトラミネール(2016)
【感想① アルザス】
白ワイン2種(※2016年)は、
まるでアルプスの渓谷を流れる
硬水のように、清らかで、
リッチなミネラル感。
果実味／甘味は控えめで、
キリっとした品のあるドライさが
ぶどうの旨味を丁寧に包みます。
3種の中で、最も感動したのは、
ゲヴェルツトラミネール。
フラワリー／ハーバルな
気品ある香り・味わいの中で
甘やかさも
確かに感じられるものの、
あと口が、不思議にドライ。
（繊細で絶妙な"甘辛さ"）
決して、
それぞれのワインの主張は
強くないけれど、
造り手の愛情が
静かに伝わってきます☆
このクオリティで、
上代3,780円は、
とってもお買い得。
【感想② ブルゴーニュ】
ビオディナミ農法を取り入れ、
化学肥料や除草剤は不使用。
土壌のパワーを
最大限に尊重します。
ワイングラスに鼻を近づけると、
香ばしい土の匂いが
黒くて肥沃な土壌を連想させます。
さらに、"ピノ・ノワール"種の
繊細で上品な味わいが
寄り添います。
「マルサネ」
2016、線は細いのに飲み応えあり。
2015、果実味が爆発。
ヴィンテージが1年違うだけで、
こんなにも表情が変わるのか！！
・・・驚き。
どちらかと言うと、
味にメリハリが乏しく
わかり易い2015年よりも、
造りを工夫して、
なんとか納得のいく味わいに
仕上げた...
そんな景色の見える
2016年が好みです。
「ジュヴレ・ジャンベルタン」
2016年、和装女性の残り香。
2013年、生命力を感じるも
アンバランス
こちらも、ヴィンテージ違いで
香り＆味わいが、まるで別物！
2016年は、
仙人が霞を食べるような
"洗練された軽さ"に戸惑う。
一方、
2015年は、やや枯れた香りと
しっかり目な果実味が同居する
"ちぐはぐなバランス"に戸惑う...
※ちなみに上代は、順番に
・マルサネ(2016年) 7,000円
・ 同(2015年) 6,500円
・ジュヴレジャンベルタン
(2016年) 15,000円
・同(2013年)、13,000円
ワインの美味しさは、
必ずしもヴィンテージや
値段に比例しない☆
(あくまでも各人の好みですね!!)
・・・・・・・・・
僕がワイン修行を続ける目的は、
同じ醸造酒の
ビールや日本酒とは異なる
味覚の感動に出会いたい、
料理とのマリアージュを実現する
重要なアイテムとして習得したい、
どこまでも広くて深い
(ブラックホールのような)世界に
挑戦したい、
等々、いろいろあるのですが、
当面の目標は、
外で飲むときに
ラベルやメニューなどを見て、
「自分の求める銘柄」を
選べるようになること。
（ビールや日本酒のように☆）
さぁ！ワインをめぐる冒険、
まだまだ続きます。
【付記】
DOMAINE TRAPET PERE ET FILSの
現当主・ジャンルイ氏と奥様。
※※
ワインマーケットパーティーさん、
ありがとうございます！
（ブルゴーニュ／アルザス）
【造り手】
ドメーヌ・トラペ・エ・フィス
/ DOMAINE TRAPET PERE ET FILS
「ブルゴーニュ」4種
マルサネ・ルージュ
(2015年、2016年)
ジュヴレ・ジャンベルタン
(2013、2016)
「アルザス」3種
リースリング(2016)
同グランクリュ(2012)
ゲヴェルツトラミネール(2016)
【感想① アルザス】
白ワイン2種(※2016年)は、
まるでアルプスの渓谷を流れる
硬水のように、清らかで、
リッチなミネラル感。
果実味／甘味は控えめで、
キリっとした品のあるドライさが
ぶどうの旨味を丁寧に包みます。
3種の中で、最も感動したのは、
ゲヴェルツトラミネール。
フラワリー／ハーバルな
気品ある香り・味わいの中で
甘やかさも
確かに感じられるものの、
あと口が、不思議にドライ。
（繊細で絶妙な"甘辛さ"）
決して、
それぞれのワインの主張は
強くないけれど、
造り手の愛情が
静かに伝わってきます☆
このクオリティで、
上代3,780円は、
とってもお買い得。
【感想② ブルゴーニュ】
ビオディナミ農法を取り入れ、
化学肥料や除草剤は不使用。
土壌のパワーを
最大限に尊重します。
ワイングラスに鼻を近づけると、
香ばしい土の匂いが
黒くて肥沃な土壌を連想させます。
さらに、"ピノ・ノワール"種の
繊細で上品な味わいが
寄り添います。
「マルサネ」
2016、線は細いのに飲み応えあり。
2015、果実味が爆発。
ヴィンテージが1年違うだけで、
こんなにも表情が変わるのか！！
・・・驚き。
どちらかと言うと、
味にメリハリが乏しく
わかり易い2015年よりも、
造りを工夫して、
なんとか納得のいく味わいに
仕上げた...
そんな景色の見える
2016年が好みです。
「ジュヴレ・ジャンベルタン」
2016年、和装女性の残り香。
2013年、生命力を感じるも
アンバランス
こちらも、ヴィンテージ違いで
香り＆味わいが、まるで別物！
2016年は、
仙人が霞を食べるような
"洗練された軽さ"に戸惑う。
一方、
2015年は、やや枯れた香りと
しっかり目な果実味が同居する
"ちぐはぐなバランス"に戸惑う...
※ちなみに上代は、順番に
・マルサネ(2016年) 7,000円
・ 同(2015年) 6,500円
・ジュヴレジャンベルタン
(2016年) 15,000円
・同(2013年)、13,000円
ワインの美味しさは、
必ずしもヴィンテージや
値段に比例しない☆
(あくまでも各人の好みですね!!)
・・・・・・・・・
僕がワイン修行を続ける目的は、
同じ醸造酒の
ビールや日本酒とは異なる
味覚の感動に出会いたい、
料理とのマリアージュを実現する
重要なアイテムとして習得したい、
どこまでも広くて深い
(ブラックホールのような)世界に
挑戦したい、
等々、いろいろあるのですが、
当面の目標は、
外で飲むときに
ラベルやメニューなどを見て、
「自分の求める銘柄」を
選べるようになること。
（ビールや日本酒のように☆）
さぁ！ワインをめぐる冒険、
まだまだ続きます。
【付記】
DOMAINE TRAPET PERE ET FILSの
現当主・ジャンルイ氏と奥様。
※※
ワインマーケットパーティーさん、
ありがとうございます！
