農家レストラン「AGRISCAPE」/ restaurant AGRISCAPE @Sapporo

シェフ自らが
（無農薬の）野菜を育て
鶏・豚・ヤギ・羊の面倒もみる

札幌の郊外の農家レストラン
restaurant AGRISCAPE＠小別沢
を訪ねました！

～写真集～

最寄りのバス亭から徒歩20分




到着






4,400円＋サービス料10%の
ショートコース「楓」を
いただきます♪


トマトジュースで乾杯!!


本日のお野菜
（メニューが生まれるのは
　毎朝、畑の中で）


１皿目


越冬パースニップ
～アーモンドミルク～


２皿目


アスパラ、クルマバゾウ、フキ、
行者ニンニク、イタドリ...


３皿目


越冬大根
～黒鶏もも肉のハム、山葵～


４皿目


黒豚のロースト（もも、バラ）
→焦げ目もしっかり、
　カリカリの食感も


じゃがいものパン


５皿目


スパゲティ
～ボロネーゼ、千本ネギ～


※まもなくデザート


６皿目


プリン
～メープルシロップ～


食後のハーブティー


ご馳走様です！
（セルヴーズさんもご対応も
　シェフの笑顔も、柔らかいなぁ）


【感謝】
お店の皆様、
突然のお願いにもかかわらず
ありがとうございます☆


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