江崎新太郎『お料理手ほどき』 / Chef Shintaro Esaki

大好きな、
えさきさんの本が到着～！

※最近、食べっ放しの評論家は
　カッコ悪いなぁ、と、しみじみ。

自分で何もつくれない／
つくろうとしない人が
プロの料理人を批評するのは、

ちょっと違うのではないか・・・

（自分への戒めを含めて）
そーゆー人は、おとなしく
食べた＆飲んだモノの記録に

留めるべき。

というわけで！
年末年始は、料理に挑戦します。

えさき流 日本料理の秘密、
「なるほどー！」読んで納得、
さ、どこまで再現できるか。

楽しみ～

※今年9月の
　「八ヶ岳えさき」での感動は
　一生もの。

※どうしても食べたくなったら
　東京エキチカで！
（夜8時以降!?がお得です。苦笑）

日本料理の世界に
ぐんぐん惹かれます。

※求ム！高級食材に頼らず
"掛け算"の壮大なストーリーを
心ゆくまで演出してくださる

「真っ当なお値段」のフレンチ。
（リミットは、税サ別18,000円）
→「八ヶ岳えさき」さんの水準。

#お料理手ほどき
#えさき流 #日本料理
#八ヶ岳 #えさき
#江崎 #新太郎
#柴田書店