クロテッドクリームでスコーンを味わいたくて、
とりあえず、クロテッドクリームを購入。
それから、スコーン作りに取り掛かり…と、牛乳がない。。
代わりに、豆乳でスコーンを作ってみました！
思いのほか（！？）ふんわりやさしい味わいです。
レシピ、ご参考まで
クッキーの作り方とよく似ていますね～。
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A
薄力粉 150ｇ
強力粉 50ｇ
ベーキングパウダー（BP） 8ｇ
無塩バター 60ｇ（角切・冷凍）
B（↓混ぜておく）
卵 １個（50ｇ）
豆乳 20ｇ
練乳 20ｇ
※↓（）内はＦＰ（フードプロセッサ）以外で作業を行う場合
１．ＡをＦＰに入れて数回パルスをかける。 （または、３回ふるいにかける。）
２．バターをＦＰに入れてスイッチオン！
なめらかになったらBを少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。
（または、泡だて器でバター→Bの順に混ぜていく。）
３．２+１をボールに入れる。スケッパーで粉気がなくなるまで、切る。
※２の生地を粉類で切り分けるような感覚で。
４．袋に入れて、麺棒で板状にのばす。
クロワッサンを作るように、３つ折り（又は半分に折る）して伸ばす作業を
数回繰り返し、厚さ２ｃｍに整えて冷蔵庫で１時間生地を休ませる。
５．ハサミで袋をそっと切り、型抜き（セルクル5ｃｍ）してオーブンシートを敷いた天板にのせる。
６．上部に豆乳（分量外）を刷毛で塗り、180度オーブンで約20分焼成。
バターをしっかり冷やしていなかったので、途中の工程で怪しい感触…。。
”狼の口（←Madame Kさんから教わりました☆）”がいびつです。
見た目はともかく（汗）お味は、練乳の効果か豆乳のためか、
中がしっとりしていて美味しいです。
念願の（！）クロテッドクリームとジャムを添えて美味しい午後のひとときを過ごしました
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成功ですよー！
豆乳の味はどれくらい残るのしらん？
練乳が入ることで、より優しいお味になりそうですね！
豆乳でスコーン。とても斬新です。
パンなどに利用するのにお菓子には全く思いつかなかったです。
豆乳効果でしっとりしているんですね。
オオカミの口もぱっくり開いていて、これぞスコーン！
紅茶教室に通っていたとき、スコーンにクロテッドクリーム！の魅力にはまり、それを機にクロテッドクリーム大好きになりました。
こんなに狼のお口もきれいにあいてるスコーン♪
とっても②美味しそうです～食べた～い^^
kazさんの手作りが食卓にのぼってご家族みなさん幸せですね*^^*
豆乳も練乳もお味や食感に良い影響を与えているようですね。
クロテッドクリームにスコーン 私も大好きですー。
ようちゃんが以前とてもきれいな”さつまいものスコーン”を作られていたことが脳裏によぎり、私もあのように～♪と思いながら作ったのですが、ちょっとワイルドな仕上がりでした（笑）。
豆乳の味は残りませんでした。練乳のためか、豆乳のためか、まろやかでしっとりしたスコーン、美味しくできました。
豆乳が常備されているもので、ついつい何にでも入れてしまいます！！されど、無調整豆乳で大豆の味が強いので、コーヒーに入れると玉砕しましたが（汗）。。
お菓子に入れると、牛乳を使うときよりもしっとりした食感になるのかしら、今回のスコーンは「ぱさぱさ」した感じにならなかったのでうれしかったです。
豆乳パンやさんの路上販売があるのですね～！焼きたてでしょうか、人気もあるとのこと、美味しそうです！豆乳人気にあやかって、私も路上で売ってみようかしら（笑）。
marumiさん、紅茶の教室に通われていたのですね、素敵！美味しい紅茶とともに味わうスコーンはまた格別ですね。クロテッドでクッキーも作りましたが、こちらがまたしっとりした美味しさで、娘も大口あけてたくさん食べてくれました♪
スコーンの達人のtottoさんにお褒め頂くと嬉しくなります♪豆乳と練乳、思いつきで（←いつも「思いつき」ですね～（汗））加えてみましたら、効果アリ！？なのか、とてもしっとりした食感で美味しかったです。スコーンを作る以前にクロテッドを購入したので、クロテッドに背中を押されて作ったようなものです（笑）。