おせち2011 田作り レシピ

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ごまめ　50ｇ

砂糖　大２
本みりん　大２
醤油　大４

白ゴマ　適量/大１くらい




耐熱皿かクッキングシートにごまめをのせて、
レンジで１分～２分チン。
１分すぎてから、時々レンジを開けて、ごまめの状態を確認する。
→目安は１尾取り出してポキッと軽く折れるくらい。
ごまめを取り出す。
フライパンに砂糖、みりん、醤油を入れて煮詰める。
フツフツと飴状になってきたらごまめを戻し入れ、白ゴマを加えてさっと調味料と絡める。
最後に酒（分量外）を振りいれてバットに広げて冷ます。









覚書です^^)