お次はシラネアオイ、エゾオオサクラソウ、エゾエンゴサク、エゾノリュウキンカ、ミズバショウ。
「六花の森」は三度目でしたがこの季節は初めて。
春の野草の咲く「六花の森」は六花亭の包装紙に描かれている坂本直行氏が描いた花が咲く庭です。
北海道の自生植物の多くはエゾ（蝦夷）●●と言います。
エゾノリュウキンカはお浸しにしても美味しい水辺に咲く野草です。
シラネアオイは野草の中の女王様的な花。我が家でも咲いていますが、七年たっても一輪だけ（涙）
シラネアオイの群生は息を呑む
ミズバショウはもう終わりに差し掛かっていました
花友達の春の野草を見る１泊２日の楽しい旅を楽しんできました。
最初は「六花の森」オオバナノエン レイソウ、ニリンソウ、シラネアオイ、エゾノオオサクラソウ、エゾエンゴサク、エゾノリュウキンカ・・・・
手入れされた山野草の群生が見ることが出来まし た。最初はオオバナノエンレイソウとニリンソウ
白い花のハーモニーは素敵すぎです。
エンレイソウも咲いていました
旅の始まりで衝撃の場所。北海道は良いね～
と改めて体感しています。
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大きなアサリをたくさん送っていただきました。
夜はどっさりのアサリの酒蒸し、多すぎで入れるお皿がありません。
で、中華鍋そのまま食卓に載せちゃいました。
朝食はアサリの味噌汁。
昼はアサリパスタ。
こんなに贅沢なアサリ尽くし幸せ～。
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5月17日北海道で初という中学校の土曜授業に第1回目講師として恵庭市立柏陽中学校に行ってきました。
私の講演は2講目、きちんと聞いてくれてありがとう。
「組織を作る中で苦労はありませんでしたか？」と鋭い質問もあって、内心「良いぞ・・・」と思ったり
最近小中学校の講演が続いています。NHK課外授業の先生役しているみたいで嬉しいな～。
3講目は雨の中の花壇作業となりました。冷たい雨の降る中、中学生文句も言わずに一生懸命花を植えていました。
大人ならさっさと帰っちゃう人もいるだろうな～と思いながら、私も見習って正午からは商店街の花植え3時間かけて植えました。
ホッカイロを背中に貼ったので雨でもポカポカ。意外と雨の作業の楽しさを知りましたよ。
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日本のお母さんたち、昨日はハッピーな一日でしたか？
「きゃろっと」にも11日は沢山の親孝行さんが品定めしてくださいました。
愛する人の為に何かを送るお手伝いが出来るのって、幸せですね。
さて、今日は模様替え。
私にも素敵な花が
そして、私も母にバラの苗を購入して植えて来ました。
送る相手がいることも幸せだな・・・・
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例年より10日以上早く咲いた桜も散り出しています。
店舗前では、昨年の秋に埋めたチュウリップの花が咲き出しました。
可愛いね
北海道の春は燃えるようにやって来ます。
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枕木をレンガ状に敷き詰めた壁泉は、痛みがひどくなっていました。
今回の連休で、マスターがリニューアルを決行しました。
芝に飛び石として入れていた自然石は、芝生が盛り上がり石の姿が隠れるように沈んでしましました。
その自然石を掘り出し利用。足りない部分は鉄平石で補給しました。
休みで来ていたヤーマンシンゴにも手伝ってもらって出来ました。
芝生に敷き詰めていた自然石を掘り上げているところ
枕木レンガを撤去するところ
ほぼ完成ですが、石の間にコンクリ―を入れることにして、そこに小石やビー玉を埋め込みました。
こちらは私の仕事。
完成です。
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えこりん村に行きました。
ことな君の背中に付いているのは何でしょう。
迷子になったときのお守りです。
子供は風の子元気です。
何覗いてる？
トマトの根ですよ～。
もうこんなに付いていました。
日本一！17402個も採れたんだね
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以前から羽菜と約束していた
「しーちゃんと一緒に電車に乗って行こう～！」
昨日約束が果たせました。どこに行くにもマイカーの孫たちは電車に乗ってのお出かけはまだ。
そこで、連休になったら電車でお出かけしようと約束していました。
鼓唱(ことな)くんも一緒とあらば私1人では無理。パパも一緒に行ってくれることになりました。
シュッパーツ！みんな楽しそう。
ゴールデンウイークは人でいっぱい。只今30分待ちです。
さあ楽しむよ～
大きくなったり、小さくなったり
最後はみんなでドラえもんと記念写真です
お腹がすいたね
でも大きな滑り台だけのこちらが一番のお気に入り。
3時間は時間はつぶしたかなバーバは座って居眠りコックンでした。
忘れていたかと思ったら、ビニールアートもしっかり体験してきました。
イッパイイッパイ遊んで電車度帰宅しましたよ
楽しかったね。
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「花カフェきゃろっと」はGW中の5月3日から5月6日までお休みとなります。
5月2日はお休み前のせいか、お客様が切れることなくご来店していただきました。
どうもありがとうございました。
みなさんGWはどちらに行かれるのでしょうか？
北海道の恵庭もあっという間に雪が解けて、桜も咲き出しました。
良いGWをお過ごしください。
私は孫と初電車を乗る計画をしています。
それに恒例の庭仕事。
それから、何が出来るでしょうか・・・・？
最近料理ネタが続いていますが本日も
タケノコ料理のご紹介
トムヤンクンにタケノコを入れて見ました。
水に筍と香草を入れて約5分煮込みます。
マイタケとエビを入れて更に3分煮詰めます。
トムヤンクンのスパイスを入れて更に煮込み、最後にナンプラーと青菜（この日はからし菜）を入れて出来上がり
2品目ーサラダは、レタスと水菜、キュウリ、ちくわ、ビーンズです。
3品目ージンギスカンとキャベツ、ピーマン、ナスの炒め物
「あ～今日も美味しかった～！」と食べてくれるので
超簡単料理でも、作り甲斐があります。
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娘の旦那様の大地君は「たらこスパゲティー」が苦手です。
以前、そんなこととは、つゆ知らず作っちゃいました。
「お母さん、大地君、たらこスパゲティー嫌いなんだよ」と娘から聞いて
あら～失敗！
「無理して食べなくていいから。何か他の物作るから」という私の声を聴きながら
「いいえ、大丈夫です。これで良いです」と大地君
大地君ってノーと言わない優しい子なんです。
ホントすまないね～と心の中で詫びてたら
「あれ～、あれ～～～美味しい～～」と大地君
それからというもの私の作るたらこスパだけは大好きで
外に出たとき試で、たらこスパゲティーを頼むらしいのですが、
やっぱり食べられずに娘の胃袋に収まるそうです。
しっとりしてパサパサにならない、生臭くない
そんな「たらこスパゲティー」をご紹介します。
■大地君が大好きなたらこスパゲティー
材料 4人分
スパゲティー ４００ｇ
めんたいこ 又はたらこ（大地君はめんたいこの方が好き）
バター ４０ｇ
生クリーム ２０ｇ 又はポーションクリーム4個
オリーブオイル
だし醤油又はめんつゆ
海苔、シソの葉
①めんたいこと室温に戻したバターと生クリームを良く混ぜておく。飾り用のを別に取っておく
②スパゲティーは1分短くゆでる
③その間にフライパンにオリーブオイルとだし醤油とパスタの茹で汁お玉４つ(4人分）を入れて煮立たせる。
④③の中にゆであがったスパゲティーを入れて醤油を絡ませる。
①のたらこバター中に④を入れよく混ぜ合わせる。
⑤お皿に盛りつけて出来上がり。
※ポイント
④フライパンにオリーブオイルとだし醤油とパスタの茹で汁お玉４つを入れて煮立たせる。
ことはパサパサ防止と味を良くする。生臭さもなくすることが出来ます。
是非お試しあれ
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娘婿の大地君が千葉のご実家からタケノコをどっさり持ってきてくれました。
マスターに糠を調達してきてもらって、大なべ２つで茹でてあく抜きをしました。
やっぱりタケノコメインです。
夕べの食卓はこちら「タケノコご飯」に「タケノコと揚げ白滝の味噌煮」大輔社長の「ローストヒレポーク」「春菊と豆腐とビーンズのサラダ」
生のカニも手に入ったのでカニ汁にしましたよ
大輔お得意のスモークはヒレ肉で、こちらも美味です。
カニ汁には、豆腐とまいたけ長ネギを入れました。カニ汁は翌朝がいいだし出ていてさらに美味しくなります。
今回のタケノコの煮物はみそ味にしました。「タケノコと揚げ白滝の味噌煮」
たかの爪を１本入れると、更に渋みが抜けます。こちらも翌朝になる方が美味しくなります。
「タケノコごはん」５合で焚きました。
①タケノコ柔らかい部分（今回はたっぷり入れました。
②あげ２枚（みじん切り）
③薄口しょうゆ６０ｃｃ、酒６０ｃｄ
④５合の研いで３０分水切りしたお米に、③と水入れる
⑤①②カツ節のだしを入れて炊き上げる。
美味しく出来ました。
「春菊と豆腐とビーンズのサラダ」も美味しいですよ
う～ん今晩も食べ過ぎ注意！
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今回のインスピレーション料理は、授乳中の娘に最適なお料理です。
昔はおっぱいの為に、餅食べて、牛乳飲んでと言われたのに今は餅も牛乳もダメなんですって、湯上りの赤ちゃんに白湯も飲ませないんですよ。時代で子育ても変わるもんです。そこで考えたのがこちら
「白玉とお野菜たっぷりの豆乳スープ」は餅の代わりに白玉牛乳の代わりに豆乳使用、スープに餅はあまり入れませんがね。それとラーメンサラダでなく「うどんサラダ」です
「白玉とお野菜たっぷりとマカロニの豆乳スープ」
①玉ねぎ、豚肉、人参、大根を炒る。
②大匙１の小麦粉を入れ炒める。
③ヒタヒタの水と、スープストック（ベーリーフ、ピクリングスパイス）を入れコンソメで煮ます。
④野菜が柔らかくなったら豆乳とシャウエッセンソーセージを入れ、煮立たせる１歩手前で解凍白玉と早ゆでマカロニ３分、時間差でブロッコリーを入れる。
⑤塩コショウ、みりん、玉ねぎスープ（隠し味）で味を調える。
マカロニがとろみの手伝いをしてくれるんです。
「うどんサラダ」
①ありもの野菜（レタス、ルッコラ―、トマト）
②あぶらげをトースターで焼いてカリカリにして切る
③乾燥うどんを茹でたもの（ここがインスピレーション、お昼の残りもの）
④①②③を和えるだけ、お好きなドレッシングで召し上がれ
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本日の創作料理というかインスピレーション料理の紹介です。
材料見てから適当に作るイメージ料理が意外と上手く行きます。
では、書かないと忘れてしまうので覚書
「ブロッコリーと豆腐のふわふわメレンゲの卵白とじ」
①ブロッコリーを炒めてお湯と中華スープを入れて中火
②その間に、卵白2個をメレンゲにする。（ミキサー使用）
③①に豆腐を崩して入れ、豆腐が温まったところにメレンゲを入れ軽く混ぜみりん醤油、塩で味を調える。
④溶いた片栗粉を入れてとろみを付けて、粒コショウを振りかける。
フワフワのメレンゲが美味しくできたよ。
今日は道産のアスパラと切り干し大根と揚げの煮物と脂ののったサバでごちそう様でした。
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昨日は恵み野花協の総会でした。恵み野花協とは
恵み野にある東西南北の町内会、３校の小中学校、商店会、花さんぽ、
花づくり愛好会、駅、専門学校の１２団体からなります。
3年前から、小中学校に北町内から花を寄付したいけれど何が良いだろうか？
と相談されました。
私は即答でクロッカスの球根を提案し、昨年は
恵み野花づくり愛好会からも恵み野小学校にクロッカスの球根が送られました。
入学時の春早くに咲くクロッカスは芝生の中からニョキニョキ顔を覗かせ咲いています。
３年前に植えた箇所のクロッカスは株も大きくなって見事になってきました。
恵み野中学校のクロッカス
昨年植えたばかりの旭小学校のクロッカスはまだ１輪ずつですが、
バランスよく植えてあるので、来年以降に期待が持てます。
こちらは恵み野小学校１列に並んで植えてありました。今年は芝生の中に植えてもらいたいな～
春は子供の成長と共にスタート、クロッカスにこいのぼり良いですよね
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