江別市 bistro EDONA

こちらも定期便の「bistro EDONA」です。

バスの関係で、開店時ちょうど到着します(笑)

メニューが豊富。
なので、本日もシェフお任せをお願いしました。

先ずはお通しとサラダ登場。

前にも頂いた「スモークのカマンベールチーズ」。
こんがりと焼いてあるバケットにチーズを載せて食べると、ワインが進みます(笑)

まぐろのクリルです。
黙って出されたら、ちょっと判断に困る食感と味に驚きです。

タラとたち(白子)登場。
身は柔らかく皮はパリッとしています。
たちの表面もこんがりと焼きあがっていますが、中はクリーミー、塩加減がたまりません。
同じ食材でも、和食と違っていてとても楽しめます。

鶏肉のグリルで、お腹一杯になったのでストップです。
何時もながらのシェフの腕前に、感謝感謝。