テーマは世界のティーテイスティング。
10ケ国以上の紅茶をテイスティングしていく濃い内容です。
イギリス国土で採れた珍しい茶葉もお味見していただくので、
合わせてアップルペストリーを焼きました。
お粉は貴重な英国産のものをいただきましたので、早速それを使い、生地から作ります。
サラサラの粉に新鮮なバターを合わせて
新鮮な卵
しばらく休ませて伸ばし
型に敷き詰めたら、
林檎をバターときび砂糖、スパイスで煮込んだフィリングを入れて焼きます。
オープンで40分
美味しそうに焼けました。
熱々をバニラのアイスクリームを添えて召し上がっていただきます♬
グレイ公爵の孫の敷地で、栽培されたという
Tregothnan Teaをミルクティーにして合わせていただこうかしら？とワクワク。
世界のティーテイスティングのレッスンは、始まり始まり。
