レシピ「はまぐりスープ仕立ての和風スパゲッティー」

おはようございます

ハンバーグ研究家の榎本　稔です



今日は雪の予報になっていましたが、外はさほど寒くないし、どうやら雨のようですね。

花粉症に悩んでいる方にとっては、うれしい雨なのではないでしょうか



さて、今日ははまぐりを使ったパスタレシピをお伝えします。


「はまぐりスープ仕立ての和風スパゲッティー」







材料 （ 1人分 ）

スパゲッティー 　　１２０ｇ
オリーブオイル 　　３０ｃｃ
にんにく（みじん切り）　　 少々
はまぐり 　　お好みで
白ワイン　　 大さじ１
茹で汁 　　　１８０ｃｃ
ほうれん草 　　お好みで
和風だしつゆ 　　２０ｃｃ
こしょう 　　適量
刻みのり 　　適量
白ゴマ 　　　少々


作り方

１．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱。にんにくの香りがしてきたら、はまぐりを入れて少し炒める（中火）。

２．白ワインを加えて蓋をする。スパゲッティーも茹で始める。

３．茹で汁、和風だしを入れ、はまぐりが開いたらＯＫ。はまぐりは、一度取り出しておく。

４．たべやすい大きさにカットしたほうれん草、茹でた麺を入れ、弱火のまま３０秒程加熱。はまぐりを戻す。

５．皿に盛り、刻みのりをのせ、白ゴマをふる。


コツ・ポイント

はまぐりの身が固くなってしまうので、火を入れすぎないように


ご質問や分からない点などありましたら、お気軽にコメント欄に入れて下さい。
また、ご感想など頂けると、とてもウレシイです




　
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