レシピ「簡単！てりやきチキン」

こんにちはハンバーグ研究家の榎本 稔です

きのうは、ハンバーグがPM２：３０で完売してしまいました
せっかく来て頂いたのに食べれなかった方、すみません。

土曜日はハンバーグを多めに用意しているのですが、それでも足りなくなってしまうことがあります。

ご予約も承っておりますので、よろしければご利用下さい。

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さて、今日は「簡単！テリヤキチキン」のレシピを公開します。

フライパン１つで簡単調理
丼に乗せて「てりやき丼」。
マヨネーズをかければ「テリマヨ」。
パンに挟んでも美味しいですよ






材料（１人前）

鶏モモ肉 １５０ｇ
薄力粉 小さじ１
★砂糖 小さじ半分
★酒 大さじ１
★みりん 大さじ１
★醤油 大さじ２
白ゴマ 少々
万能ねぎ 少々


作り方

１．鶏肉は、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取り、広げておく。厚いところは包丁を入れ、厚さを均等にする。

２．鶏肉の両面に薄力粉を薄くまぶす。

３．フライパンにサラダ油を熱し、肉の皮面から焼いていく。（やや強火で、こんがりとした色がつくまで）

４．肉を返し、蓋をして中火で裏面をじっくり焼く。

５．★の材料を合わせておき、３に加える。肉を何度か返しながらタレを煮詰めていく。

６．肉は、火が通ったら取り出し、ソースは更に煮詰める。ソースにとろみがついたら完成。

７．肉を食べやすい大きさにカットし、皿に盛り付ける。フライパンの残りのソースをかける。お好みでゴマ、万能ねぎをかける。



コツ・ポイント

２．薄力粉をまぶすことで、肉の旨みが出てしまうのを防ぎます。
３．皮面を焼くときは、フライパンに押し付けるように焼くと、こんがりと綺麗に焼けます。


ご質問や分からない点などありましたら、お気軽にコメント欄に入れて下さい。
また、ご感想など頂けると、とてもウレシイです



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