『神谷焼きそば』の思い出

モリのコラムに登場の、秋田県横手市の『神谷焼きそば』

私もCOMPOSER秋田公演の時、偶然にも食べに行ったんですよ

《その時の日記》

秋田に行くことが決まって何を食べようか考えてた時に、

“そう言えば横手って焼きそばの町って言われてるんだ…”
と言うことを思い出し、さっそくお店選び

でも、さすが“焼きそばの町”だけあって、とにかくたくさんのお店が
ありすぎて

そして候補に挙がったのが『神谷焼きそば』
ここは横手焼きそば発祥の店と言われてるんですね

で、私が注文したのは“ホルモン焼きそば”

横手焼きそばの特徴は、太くて真っ直ぐで四角い茹で麺を使って、

ウスターソースのようなさらさらの専用ソースで味付け。
目玉焼きが乗ってるものも多いですね

何でも、食べ終わった後にお皿にソースの汁気が残るのが本物とか。

“焼きそば”って言うイメージとはちょっと違う感じなので、
モリには不評のようでしたね

でも私はとっても美味しく頂きました

甘めのソースと目玉焼きの黄身が麺にうまく絡んだ感じが

あ～、なんかお腹空いてきた（笑）