・のらぼう菜 のらぼうな
アブラナ科アブラナ属、関東地方で広く栽培し、おもに東京都の西多摩地方や埼玉県飯能市周辺で栽培、江戸時代にはすでに食べられていたようだ。
場所によってかき菜、芯切菜、宮内菜、埼玉や東京では、のらぼう菜などといわれる。収穫は11～4月で、寒さに遭った春先2～3月が甘さが強くて一番美味しい。菜の花に似るが、花まで食べられてほろ苦いのが菜の花。 花は食べずに、苦みやえぐみが少ないのがのらぼう菜ともしている。おひたし、油炒め、味噌汁の実としている。
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