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1980年以前の中学に家庭科、未必修の男性諸氏に医療従事者を含め必要かも。

[バイオティクノロジー]食生活について語ろう

2023年12月27日 | 美容ダイエット

・バイオティクノロジーBiotechnology ばいおてぃくのろじー

 バイオティクノロジーは、生物の機能を応用した技術で生命工学、生物工学といわれる。

生物学を意味するバイオロジーと、技術を意味するテクノロジーの合成語で、生物の持っ働きを人の食生活に役立てる技術としている。

生きた乳酸菌を含む食品のプロバイオティクスProbioticsと、菌の増殖因子とするオリゴ糖や食物繊維などのプレバイオティクスPrebioticsがあり、プレバイオティクスとプロバイオティクスをあわせた造語で相乗作用のあるシンバイオティクスSynbiotics、免疫、生体調整物質の米糠アラビノキシランArabinoxylanなどのバイオジェニックスの分野などを注目している。
 食品には、一次機能(栄養)、二次機能(味覚)、三次機能(体調調節)の3つの機能があるといわれる。

近年、健康志向の高まりから食品の三次機能、腸内細菌への作用により、疾病予防や老化防止を図るということで機能性食品に注目が集まっている。

 

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