春の味

３月半ば、岐阜の山でまだ雪が舞った頃、
相方が東海北陸自動車道のSAでとても綺麗なフキノトウを沢山買ってきたので
ふきのとう味噌にした。


ほろ苦いこの味は、この時期にしか味わえない春の味。
甘めの味なので、パンに塗ってもすごく美味しかった。


もう無くなってしまった。
うちの庭のふきのとうは、葉っぱが出てきて“ふき”になろうとしている。
来年の春までおあずけなのが、ほんとーに残念。

ふきのとう味噌 by cocooママ