ジューンベリーのジャム

ジューンベリーの実が赤く色づいていたので、月曜日（24日）にネットを張った。
ジャムもだが、相方用のベリーサワー用に要るのだ。
まだヒヨドリは気付いていない様子。今年はやるわけにはいかない。



今日は大雨の予報だったので、昨日大急ぎで熟した実を収穫した。
1キロほど収穫、残りは雨があがって様子を見て、ヒヨにやるかまた収穫するか。



今日はとても寒い。
火の前に（IHだから実際は火じゃないけど）立つと、あったかい。
コトコトとジューンベリーのジャムを作る。
はじめて作ったベリーのジャム⇒ｺﾁﾗ
まめ吉が手伝ったときのジャム⇒ｺﾁﾗ

今回は砂糖控えめ、種もそのまま、ベリーの形を残すようにした。
ジューンベリーは種が小さいけど硬いので、気になる場合は漉しても良いが、
ベリーの食感がちゃんとあるほうが美味しいと思うから。


...〆(･ω･。)

ジューンベリー　650g
砂糖　20％強
レモン汁　1/2個

残りは冷凍して、サワー用に保存。