今夜は久しぶりに
カボチャ🎃をにようかな、、と
包丁を握ったのですが、刃が
たたぬとはこのことで、なんとか
半分になりました。
ガンコ親父は、絶滅危惧種になり
つつありますが、カボチャは
一途に固さを守っています。
なんでも保存食として、日持ち
よくするためなんだとか、、
無駄なことはないんですよね！
青紫蘇は、癌の予防
アンチエイジング、高い殺菌作用
夏バテ対策にと、あげたらキリがない程栄養豊富な植物です。
冷やし中華、ざるそば、そうめん
冷やっこなどのトッピングに、
それから、それから、、、
使い方もいろいろ。
紫蘇巻きもおいしいですね。
紫蘇巻きは何故だか東北地方
遠州地方で好まれているんだとか。味噌の味と紫蘇の香りがうまく
マッチングしてると思います。
この季節になると登場するのが
冷やし中華。
きうり、ハム、たまご、トマトなど
自分の好きな具材を盛り、今取ってきたばかりの紫蘇の葉を刻んで
てんこちよにのせれば、ハイ、出来上がり！今日は、紅生姜を忘れて
しまいました。
「ごちそうさま〜
おいしかったよ！」
今日のお昼ごはんでした。
年中出回っているため、いつが
旬なのかわからないトマト🍅
ですが、夏ではないようですね。
トマトが本当においしいのは、
春と秋、冬だそうです。
なるほど、たしかに、、、。