今月の手作り郷土料理は長野県。
新そばの季節なので、手打ちそばを打ってみました。
涼しくなってきたので、鶏南蛮で食べることにしました。
お汁の下ごしらえもあります。
せっかくなので、農園で採れた大根も使います。
アク取りも重要！
さぁ、出来上がり。
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