ショートブレッド

先日、義父の盛岡土産で小岩井農場の美味しいバターを頂いたので
クッキーを焼きました♪
生地をパパッと作って冷蔵庫に寝かしておき、Ryuを寝かしつけてから
夜にゆっくりオーブンを見ながら焼きあげました。

イギリスの伝統的なクッキーであるショートブレッドはフィンガータイプ
がメジャーですが円形の方が原型のようです。
タータンチェックのパッケージが可愛いWalkersにもこのタイプがありますよね。

穴は竹串のとがっていない方であけ、切れ目は竹串を横にして押しつけました。


材料がバター、小麦粉、砂糖、コーンスターチだけというシンプルな配合。
小岩井農場の美味しいバターの香りが活きていていい香りに焼きあがりました♪
口に入れるとザクッと崩れて。お茶を一口飲んでまたザクッと・・・
食べだしたら止まりませんでした。


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