いちごチョコ大福

先日のRyuの１歳誕生日で背負った一升餅は、縁起物なのでいろんな食べ方で
すべて私たち夫婦のお腹に入りました。
もちろん一升分ではないですよ、３家族で分けたので１／３個分です。
「もちピザ」「大根おろし納豆餅」「おしるこ」などになり、そして最後にこの
「いちごチョコ大福」にしました。

あ、大根おろしが「辛い」ときって皆さまのお宅ではどうします？？
うちの実家では「お酢」を少々入れるのですがダンナさんの実家では「ごま油」を
入れていたとのこと！
サンマの横の大根おろしにもごま油ですって！え～
でも今回「大根おろし納豆餅」にごま油をかけてみたらこれがかなり美味しかったです！
よろしければお試しくださ～い♪

大福を作るのは初めてだったので手にお餅がベトベトついて少し大変でしたが
出来立ての大福は絶品でした！
お餅が和菓子やさんの柔らかいままのお餅だったのでより美味しくできたのかも。

作り方はレンジで柔らかくしたお餅が熱いうちに砂糖と水が同量のシロップを入れて
混ぜ、片栗粉の上で等分します。
そしてあんこやチョコガナッシュを包めば完成です。
翌日は硬くなるかな～と思いましたが柔らかいままでした☆

いちご大福って好きな人と苦手な人がいるだろうなぁ。
私は大好きです！
そうそう、私が昔ＯＬをしていた時、一度会社が移転して２箇所で働いたのですが
どちらもそばに美味しい豆大福が買える和菓子やさんがありました。
原宿「瑞穂」、神谷町「岡埜栄泉」。
勤務中でも銀行に行く用などで外出する時にこっそり立ち寄って買っていました。
どちらも大きくて餡が上品なお味。エンドウ豆も程良い硬さで歯ごたえが楽しめます。
甲乙つけがたい美味しい豆大福たちです。
買い食いして口の周りに白い粉をつけて会社に戻る、なんてことはしていませんよ（笑）

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先日みなさまに温かい「１歳おめでとう！」のメッセージを頂いたRyuですが、
一昨日から風邪をひいてしまいました。
今までにお腹がゆるくなったり鼻風邪は経験したのですが発熱は初めて。
病院で検査したらインフルエンザは陰性だったのでただの風邪のようです。

抱っこするといつもより体が熱いRyu。ペタリと体を私に預けてきます。
おめめはウルウルしてお鼻はグシュグシュ、夜中も何度も起きてしまい辛そうです。
こうなると「母」というものは子供が心配で心配で、早く元気になってもらいたいと
心から思うのですね。
昔、私の母が風邪をひいた私にしてくれたように優しく手を握ってあげたり
すりおろしたりんごを食べさせてあげています。
早く元気になりますように☆
皆さまもお風邪には気をつけてお過ごしくださいね。

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