サンフォニー（チョコ×ホワイトチョコムースのアントルメ）

先日の「新婚さんいらっしゃい♪」の時にお出ししたケーキがこちら。
サンフォニーというフランスのケーキ屋さんにはよく置いてあるチョコとホワイトチョコ
のムースのケーキです。
凝ったケーキに見えますが実はスポンジとチョコムース部分は前に作って冷凍
していたもの（実はクリスマスの時の）を使用しているので今回はホワイトチョコのムース
と表面のグラサージュを作ったのみです。
お料理だってこしらえたのでそんな一から作る時間はありません～


グラサージュはココア、砂糖、牛乳を煮詰めてゼラチンで固めたもの。
チョコや生クリームを使用しないのでお手軽にできます。
でも側面はうまく塗れなくて急遽、これまた作り置きしてあったチョコの大理石調飾りで
ごまかしました（笑）


きれいに２色のムースが映えるカットです。
私のムースは乳脂肪３５％の軽めの生クリームを使用しているのでサッパリと
食べられます。
ホワイトチョコはmeijiの８８円で買った板チョコを使用しましたが十分ホワイトチョコの
クリーミーな美味しさが味わえました。


ムースだけだと甘いので食べていると単調になりがち。
苺を乗せて大正解でした☆彩りもきれいだしね。
バレンタインにも向いているケーキだと思います。
とっても美味しくできたので今度はバレンタインにハート型で作ってみようかな♪

おまけに。
今日はウィーンから一時帰国している先輩に会いに品川まで家族３人でお出かけ
してきました。ウィーン人の彼もご一緒ということでこの日を楽しみにしていました。
実は電車に乗るのは「初」に近いRyu。もうすぐ１歳だというのに箱入り息子にしていました。
３０分の乗車時間でしたがグズリもせずベビーカーで大人しくしてくれていたので
とても助かりました。
食事中もお土産に頂いたクマさんのぬいぐるみと遊んでいてくれたのでゆっくり
おしゃべりできました。その時の写真です♪


最近の離乳食は柔らかいご飯が食べられるようになりました。
小さなおにぎりを作ると手つかみで食べます。
でも飽きると手についたお米をテーブルにベチベチとなすりつけちゃいます・・・


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