ナス料理

台風も去り梅雨空が広がり蒸し暑いですね～

何となく食欲もイマイチ・・



そこでナスをたくさん頂いたので作ってみました“ナスと豚肉の梅しそ炒め”



《材料》

ナス２本

豚肉　150ｇ

梅干し　1個

青シソ　　10枚くらい

塩、薄力粉、ごま油、醤油、みりん、お砂糖

①ナスは短冊切りにして塩水に少しの間つける。

②豚肉は一口サイズに切り塩をもみこみ薄力粉でまぶす。

③梅干しはみじん切りにして、醤油大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ１で混ぜてたれをつくる。

④フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、水切りしたナスを加えて炒める。

⑤先ほどのたれを絡めて千切りにした青しそを散らす。

ビールのおつまみにもあうし、何といっても１５分くらいで出来上がる簡単料理

先日東京に行った際、食欲がないと言っていたお嫁さんに作ったら美味しい～～～って


まぁ～気遣って言ったのかな？と思っていたら２～３日前にレシピ教えてと電話・・・

可愛いお嫁さんじゃ