総持寺の桜

㋁２１日

暖かい日ざしに誘われて、総持寺の境内散歩です。

「寒緋桜」が三分咲きでした。勅旨門に向かう芝生の両側でかれんな花を咲かせていました。濃い紅色で、花びらがすずらんのように下向きに咲いていました。
散歩をしていて、桜の種類が本当にたくさんあるということがわかり、２月から４月まで、長い間楽しめそうです。

熊肉クッキング

㋁１９日

今日クマ肉を調理してみました。夫のラグビー友達からのおすそわけです。

どうしたら良いかわからなかったので、ビーフシチューのクマ版にしてました。  

      ①肉を角切りにして，水からゆでて、ゆでこぼすということを３回繰り返す。

   　 ②フライパンにオリーブオイルをいれて、にんにくスライスを炒めてから、水を切った肉の表面に焼き色をつける。

　　　③圧力鍋で玉ねぎ、人参、セロリの葉をバターで炒めて、肉を加え水をたっぷり入れて３０分くらい煮込みました。

　　　④ ビックリするくらい柔らかくなったので ，大きめに切ったじゃがいも、人参、玉ねぎを加え、煮込みます。いっしょにビーフシチュウのルーや塩、胡椒、ナツメグ、タイム、等適当なスパイスをいれてみました。

 

　思ったよりくさみもなく、あっさりした肉なので，濃い味付けが良いということがわかりました。（ベアーシチュー）なんてものもあるのでしょうか？