4つだけマフィン

先週は朝ごはん用にパンを焼きませんでした。
パンのネタもつきたし、作るの面倒臭いし。
で、代わりにマフィンを作ったんですよ～。
混ぜて焼くだけだからラクチン♪


CookPadで目ぼしいレシピを検索。
5個分と少な目なのも丁度いいし（3個もあれば十分だから）、
冷凍ブリーベリーがたっぷりあるし、これにするか！


秘密にしたい☆ブルーベリーマフィン by まりも１０１６


材料を揃えようとしたら、小麦粉がちょっと足りない感じ。
む・・・買いに行く気も、買い足す気もない。
強力粉で作るわけにもいかないし・・・あ、ホットケーキミックスがあった。
そういやマジックブレットのレシピに、マフィンがあったな。
しかもホットケーキミックスを使ってたな。


結局、マジックブレットレシピと上記レシピを参考にして、
適当な分量で4個ほど焼いてみました。
ちょ～っと甘みが足りない気がしたし、4個には生地も多目。
で、今日は分量をちょっと減らして、もう一度作ってみました。


・ホットケーキミックス　90g
・砂糖　20g
・卵　1個
・牛乳　30mL
・サラダ油　5mL


これにチョコチップを入れて、マフィン型に入れたらきれいに4個分！
400F（204度位）で15分焼いて完成で～す。
冷凍ブルーベリーを入れた前回は23分位焼いたんだけど、
今回は冷たいものが入っていなかったからか、15分で焼けました。



マフィンの味とか食感とか、別にこだわりがない私にはこれで十分。
アメリカのホットケーキミックスって、基本的に水と混ぜるので、
実は卵も牛乳も入ってる筈なのよ。
これに更に卵と牛乳を追加してるけど、朝食用だからいいだろってことで。


材料はまだあるし、4個分ってのが超便利なので、
暫くご飯を炊かなかった時の朝食はマフィンにしよう♪
パンよりバリエーション豊富だし、作るのも簡単だしね～。
ま、ちなみに今日焼いたやつは味見してないんだけどね。
食べられないほどまずいことはないだろ～（笑）。



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