サルサじゃないんですが・・・

今朝の朝食は、超久し振りにポーチドエッグを作りました。
どんだけ久し振りって、イギリスにいた時以来なので、3年振り位？
入所者の朝食作り＆介助はボランティアの仕事だったからさ。
朝食にポーチドエッグを食べる人が一人だけいて、
彼のお世話に当たった日には毎回作ってたんだ～。


実はうまく作れたためしがないの（笑）
何しろ作り方を教えてくれるのは他のボランティア。
なので、上手な作り方なんて知らないんですよ。
とりあえず沸騰したお湯にお酢を入れて、そこに卵を落とすらしい。
あんまりお湯がグラグラしてるといけないみたい。


はあ・・・その程度じゃ上手になんて作れませんから！！
なので、そんなもんだと思ってたのよ。
でも、実はちゃんとやればキレイなポーチドエッグが出来るみたい。
Youtubeで解説映像を見つけたので、やってみたくなっちゃってさ。
今日はお弁当なしだったから時間があったし、ちょっとやってみたの。




色々映像があるけど、折角なのでゴードン・ラムジーで（笑）。
超口の悪いスコットランド人シェフ。
イギリスではもちろん、アメリカでも番組をいくつか持っているので、
しかもウチで毎回見ているので、我が家ではおなじみの人になりつつあります。


日本語でポーチドエッグの作り方を検索すると、
お湯に卵を落とした後、白身をフォークとかお箸とかで集めてるの。
でも、ラムジーさんはぐるぐるお湯を回したとこに卵を落とすので、
その水流で白身が勝手に集まってくれるという優れもの♪
これがやりたかったー！！！（笑）


実際白身は上手に集まったんですが、ちょっと火の通し具合が分からなくて。
早めに持ち上げたせいで、全部白身が固まってなくてさ。
結局モッツァレラチーズのようにキレイなポーチドエッグにはならず
いや、でも次回があったら美しく作ってみせますとも！


今日の夜は昨日に引き続きおでんですが、サイドにサラダを作ってみました。
その名もモロカンサラダ。
モロッコのサラダです。
何故唐突にモロッコって？
Muffinさんがモロッコ旅行記おもしろいよ～と言うので、読んでみたら、
モロカンサラダとタジンの写真が沢山あって、すっごく気になっちゃって。


キッチン屋さんで三角形の蓋した鍋、見たことない？
こんなやつ。



これ、モロッコ料理に使うってのは知ってました？
私もそこまでは知ってたんだけど一体何を作るんだ～？って疑問だったのよ。
タジンっていうモロッコ風のスープみたいなのを作るやつなんだって！
名前もそのまま、タジン鍋だしね。


この三角形の蓋は水の少ない砂漠の知恵らしく、水蒸気を逃がさず、
効率的に中を循環させることによって、炭火でじっくりと、
素材の水分だけで蒸し煮が出来るんだってさ。
興味ある～！！！作りた～い！！！
っていうか、あのおもしろい形の鍋が欲し～い！


まあ、鍋を買うのはさすがに無駄なので、とりあえずレシピを調べてみた。
ルク鍋でも出来るみたいだからさ。
そしたらモロカンサラダのレシピも発見したのだ。


　モロッコ風トマトサラダ


トマトと紫タマネギを混ぜるだけで、特別な香辛料はいらない。
それなら作ってみようじゃないか～♪
ってことで、作ったのがコレ。



ちょっと写真にセンスがないんですが（苦笑）。
そんで食卓に出して、「モロッコ風のサラダだよ～」と言ったら、

サルサみたいやな

だって。
サルサ～？私はサルサは好きじゃないぞ～。
だからどんなものかもよく分からないけど・・・確かに似てるかも・・・。
本当なら香草が入ってるし、キュウリを入れてもいいらしいよ。と言ったら、

もろにサルサやな

だって・・・。
なんか、ワクワクしながらモロッコサラダを作ったのに、
食卓に出た瞬間メキシカンに変身してしまった


ちなみに、私はタマネギを生で食べるのが好きではない。
あの刺激も苦手なんだけど、食べ過ぎると頭痛くなるの。
カキ氷のキーン！ってやつと似たようなもんですね。
タマネギのガーン！ってのがくるんですよ。
なので、これを書いてる今も頭が痛いのだ。
レシピ通りにしたから、タマネギが多かったんだ、きっと・・・。



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