ほんなごとの「博多の水炊き」
先ずは骨付きのかしわでスープをとる（今日は骨付きじゃなかばってん！ ^ ^ ;;）
灰汁を取りながらこんぐらいになったら
具材を入れ始める
今日はシュンギグば買忘れ ^ ^
今年は３月に搾り置きしていた「ダイダイ」が今回分まであった！
具材を入れた後は灰汁を取りながら この時沸騰させないように！ 白濁します！！
灰汁が小さな泡の中に入り込みスープがきたのぉ～なりますけん
かしわのミンチもお忘れなく！ミンチからの旨みはかなり出ますけん
私が作ったミンチ入れ よかろぉ～
ミンチは白菜に包んで こげんやって
豆腐はスがほげるぐらいが すいとぉ～とです
食べ終わったら酢醤油の中にスープを入れて飲んで
最後はスープだけに塩を少し入れて
全部の食材から出た旨みが相まっておいしかですばい！！！ ^ ^
これが西門生まれで こまかときから食べよる
博多庶民のみずたきですばい！ ^ ^ /
あっ！最後の〆の本なごとは「うどん」をダイダイポン酢で食べる！
ですばい 。。〇