エビフライ

今日の夕食はエビフライ。

シフォンケーキ用の卵の白身欲しさに
衣のつなぎは、黄身だけを使ったよ
白身は冷凍保存できるから、
瓶に入れて少しずつ集める作戦。

画像は調理中の揚げ油。
予想の範囲内だったけど、
泡ブクだらけになっちゃった(爆)