『主食を抜けば糖尿病は良くなる!』 江部康二著 東洋経済新報社刊

『主食を抜けば糖尿病は良くなる!』 江部康二著 東洋経済新報社刊、読了。

医学的見地の糖質制限は、この一冊から広まったと言っても過言ではない(らしい？)、歴史的転換点な一冊。
今から見れば当然と思えるような事が、物凄い試行錯誤の結果なのだと分かる。
刊行は2005年。たった、14年前の事なのか・・・。(愕然)