さて・・・これは何でしょう！？
答えは・・・牛乳です！
絞った牛乳を沸かすと、上の方に脂肪の塊ができます。
その脂。
無塩バターを飲んでるみたい。(^^;)
市販されてる牛乳は、この脂肪を小さく小さく撹拌してるので、こんな風にはならないそうですが・・・
牛さんの種類によって、この脂肪が違います。
写真は、ジャージー牛のミルク。
濃厚です！
この牛乳を使って、蕪のクリームスープ。
牧場オリジナルのソーセージをぶっこんでます。（笑）
切って入れると、旨みがなくなっちゃうから・・・
右側の色の濃い方は、羊肉を使ったソーセージです。
脂肪たっぷりの乳製品は美味しいの～～～♪(^^)
