とけてる 融けてる

連日の暖かさで、今まで行けなかった東屋の回りの雪も大分融けてきました。

大きな栗のある場所にも行けるように・・・(^^)



池の氷も無くなってきて、半分水面が現れてきました。



♪あったかいんだから～～～♪
口ずさんでしまいますね。( *´艸｀)

味噌作り メインはこっち？(´艸｀*)

昨日の味噌作りの続きです。

殆どを機械がやってくれるので、手持ち無沙汰です。
お昼時になり、以前作った味噌を使って、ラーメンを。



大勢なので、麺が伸びないようにﾊﾞﾀﾊﾞﾀです。
野菜もお肉も、全部ご近所さんから調達。

ﾐﾆﾐﾆおにぎりも５種類。



中央手前から左回りに　
チーズおかか　ハスカップ　梅干し　黒千石豆　味噌の焼きおにぎり

全部一口サイズ


　
１２時頃お昼を食べたのに、２時にはお茶の時間。(^_^;)
今回、講習会を開いてくれた　安平町の町内のNPO法人ココ・カラが手掛けている「きなころ」（下）と「おからクッキー」



ハスカップゼリー


参加者の方の差し入れ　グラノーラのマシュマロ和え？



お隣に座った方は、何度か参加されてるとの事。
「この食事が目当てなの～。毎回、たらふく食べられて♪」と。(^_^;)
お互いに、美味しい料理情報を交換したり・・・

もう、私は牧場の営業が始まったら、冬になるまで参加出来そうにないけど、楽しく美味しい時間でございました。

ごちそう様です。(^.^)


北海道安平町　NPO法人ココ・カラさんのブログ
http://ameblo.jp/npo-coco-kara/

今日のｷｭｰﾄちゃん♪ ゴローちゃんのお食事

先日、元気な姿を確認出来たゴローちゃん。

奥の鳥さんにピントを合わせたら、手前にゴローちゃん発見！
朝のお食事時間のようです。



私に気付いて驚いたのか、エサをポロリと落としちゃった！



「エサ～～～！」と探してます。



ここは栗の木の下。
すぐにエサは見つかります。



私がひつこく撮り続けるので、移動しちゃいました。
でも、後ろにはカラスが！



それでも気にせず食べ続けるゴローちゃんでございました。



私と一緒で、食い意地張ってます。（笑）

初めての味噌作り

１５日の日曜日、お休みを貰って、味噌作りに参加してきました。

１７名の参加で、賑やかに始まった味噌作り。
殆どは機械が作業してくれるので、楽ﾁﾝです♪

大きな鍋で大豆を茹でる事３時間弱。
１２．５キロの大豆が入ってます。



水気を切った大豆は、外に出して冷まします。
この時期なら直ぐに冷めますね～。(´艸｀*)



塩と麹を混ぜておきます。
ここの麹は、米から手作りだそうです。



冷めた大豆をミンチにする機械でつぶします。



つぶした大豆と塩麹を攪拌機で２０分、しっかり混ぜ合わせます。
残しておいた茹で汁で、固さを調整。
これが、なかなか難しいようで、固いと熟成が遅くなるし、緩いとたまり醤油が出来てしまいます。



樽に入れ、味噌の上に４～５センチの高さになるように粗塩を乗せ、重しとカビ予防にすると良いそうです。





約１年後・・・
美味しいお味噌になってくれるかな～～～♪(^.^)

水抜きが怖い！？

先日の休日、大好きなバニラ君に会いに行きました。
「バニラ～」と呼んでみたけど、小屋から出てこない。(T_T)




いつもなら、嬉しそうにトコトコ出てくるのに・・・
入口で立ち止まって、こちらを見てるだけ。



この小屋の出入り口の部分にあった雪と、地面の凍った部分を取り除き、溝のようになっています。
小屋の中に、融けた雪の水が流れ込まない為に・・・

でも、早朝はその水が表面だけ凍っていて、知らずに出ると足首ぐらいまでズボっと浸かってしまいます。
きっと、バニラ君はそれが怖いんだと思うな～。

結局、何度呼んでも出てきてくれませんでした。(^^;)



って言ってるかどうかは分かりませんが・・・（笑）