加津で鴨鍋@米沢～一時帰国4日目#3

夜は美味しい鴨鍋を食べに「加津」さんへ




鴨以外はお店お任せで。
北京から来る私達のために、山菜メインで
山形ならではのお通しを用意して下さったそうです。
そうなのよ～～、その土地の物を飲んで食べたいの
女将さんの気配りに感激してしまいました

1杯目のビールを飲み干した後は、新藤酒造店が造る
お店オリジナルの日本酒へシフト


山形の郷土料理「だし」は豆腐と一緒に。


主役の鴨鍋
我々が予約した時は幸運にも最後の鴨が手に入ったので
お取り置きして頂いたのですが、通常ならシーズン終了で
食べることが出来なかった鴨鍋。シーズン中でも鴨が
無い場合もあるので、鴨鍋お目当ての方は要予約だそうです。


雪むかえのボトルも追加して鴨鍋を堪能しました♪


こちらの漬け物も美味しかったです。
山形って本当に漬け物天国ですよね


シメの鴨の出汁で煮込んだうどんもきっちり完食
親戚は皆東京で田舎は無いんですが、お座敷でうどんを食べていたら
まるで自分の田舎に戻ったような温かい気持ちになりました。

遠い北京から来た我々の事を色々気遣い話しかけて下さった
優しい女将さんにほっこり癒された夜でもありました

～2013年4月の旅の記録です～

加津
山形県米沢市大町4-4-29
Tel　0238-23-2833
定休日　日曜
好き好き度　★★★★☆
※味の評価や店の優劣ではなく個人的嗜好の備忘録です。
(The mark is not evaluation of a restaurant, only memorandum of a personal taste.)


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