羊肉を食べて温まろう！

もともと好きな羊肉ですが、栄養価が高く体を温めると
いわれており特に冬は特に意識して食べる食材です。

しかも北京で食べる羊肉は安くて美味しい！
新鮮な生肉を使用しているのと、味付けや処理の仕方が
上手なのだと思いますが、羊肉好きにこの環境はパラダイス。

久しぶりにこちらの羊肉串が食べたくなり再訪。
入ると歓迎の意の掛け声で服務員が迎えてくれます^^


入り口近くにあるカウンターではお店の名物の
「功夫魚」や「牛大骨」がありお勧め料理として紹介されます。
数は忘れましたが、魚の方は確か数量限定です。


農村レストラン風の内装


個室の入り口


席に案内されるとメニューを渡され、
「当店では化学調味料を使用しておりません」と
説明があり、携帯が汚れないようカバーを掛けてくれます。
そして注文が済むと、砂時計をセットし砂が流れ終わる前に
料理を運びますと宣言。高級店ならともかく、ローカルチェーン店で
ここまで教育が行き届いているお店は多くはありません。


長豆角炒茄子(いんげん、茄子のピリ辛炒め）
砂鍋口磨丁（砂鍋入りきのこ炒め）


焼羊棒
インパクト大ですが、骨を除くと肉の部分は見た目より少ない。
斤(500g)あたりで計算されるので、純粋に肉だけ
食べたい時は羊肉串を多めに注文した方が良さそう。
でもいいのだ、一度これをワイルドに頬張りたかったのだから


羊肉串
クセがなく肉も柔らかくて美味しい。
西貝のはクミンも辛味も控えめで優しい味です
実はこの後足りなくて2本追加しました（笑）


こちらも足りなくて追加した肉夾食+莫。通称西安バーガー。
無発酵の素朴なパンも西安で良く見かけました。懐かしい♪
味付けは西安で食べた物よりあっさりしていて
食べやすかったのはやはり無化調のお陰でしょうか。　

そして服務員の宣言通り、砂が流れ落ちる前に
全ての料理が無事揃いました～～很棒

中国の西北内陸の料理と言われても範囲が広くて
あまりピンとこないのですが、西安のある陝西省や
新疆ウイグル自治区を含む地域だから羊料理が多いのね。
少ない経験に基づいた個人的な意見になりますが
陝西料理系は西安で食べた物より断然美味しいです。

接客が良いので観光客の方もカルチャーショックを
受けることもなくお食事を楽しめると思います。
高級レストラン以外にチャレンジしたくなったら是非～！
ローカル中華にしてはあっさりとした味の
料理も多いのでお勧めです

西貝西北菜(三元橋店)
北京市朝陽区東三环北路乙2号海南航空ビルB1楼
Tel　010-63453535 / 63453636
参考サイト→★
好き好き度　★★★☆☆+
※味の評価や店の優劣ではなく個人的嗜好の備忘録です。
(The mark is not evaluation of a restaurant, only memorandum of a personal taste.)
※化粧室に紙、ハンドソープ有り。中国の中では比較的綺麗な方です。
※メニューに英語表記有り。

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