野沢菜の菜花とカブ

昨年種を撒いて、結局冬に食べきれなかった野沢菜と稲核菜を畑に放置したら、綺麗な菜の花畑になりました。

菜の花はシーチキンやベーコンと炒めて、うちの鶏が産んでくれた卵でとじれば、季節を感じられる一品料理になります。

自宅である程度食材が調達できる…とっても贅沢だな～と思ったりします。

反面…最近鶏肉を食べることに抵抗が出てきてしまいました…

とはいえ、せっかく人間が生きるために犠牲となってくれた命なのですから、感謝の気持ちで頂きたいものです。

ちなみに…我が家のニワトリ達は、数年後に卵を産まなくなっても、食べずに悠々自適な老後を送ってもらおうと思うので、その点ご心配なく。

さて、話を戻しますと、菜花は綺麗ですし、摘んでもどんどんと花芽が出てくるので、花が無くなるまで放置しようかとも思いましたが、そろそろじゃがいもを植えたり、夏野菜の準備もしたいので、仕方なく引き抜くことに。

菜花たちよ、ありがとう。

紫折菜という、珍しい菜の花は、種を取りたいのでそのままですが。

蜜蜂が飛び交っています。

まあ…菜花は交雑しやすいらしいので、コレで採れた種は紫折菜になるとは限らないですがね。

雑種になってしまうかと。

そして…引き抜いた野沢菜や稲核菜には、でっかいカブが…
多分、すっごく繊維がしっかりしていて硬いんだろうな…と、思いつつ、やっぱり食べてみたい！

冬の菜に付いている小さめのカブは食べられるのですが…菜花に付いているデッカイ物は、、果たして食べられるのか！？

そんなわけで、検証してみようと思います。

とりあえず、薄く切ってから塩揉みして漬物器に入れてみて、、シナシナになるか…？

食べられれば良いな。