用意した食材。
中華くらげ、キクラゲ、きゅうり、にんじん、もやし、ハム。あとは調味料（すし酢、ポン酢、ごま油）と白ゴマ。
食材を適当な量で和わせたら、これがデパ地下の惣菜屋で売っている如く、見事な配分。色合いといい、バランスといい。
もしかして自分って料理の才覚があるんじゃないか、と天狗になりそうな出来具合。なんちゃってー、えへ。
実はキクラゲって使ったことがなかった。もちろん買ったこともない。
今回はじめて使った食材。
先日この【ハル★ダラ２】にコメントをくれるコンビニの爺さんから、キクラゲをいただいたのでした。
コンビニの爺さん、ありがとうございました。また料理のレパートリーが増えました。
今度は炒め物にしてみよう。
ハル★
このソースを作っておくと、あとで別の料理に使える。
例えばピザトースト、ミートドリア、オムライス、グラタンとかね。
合い挽き肉、ホールトマト、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、セロリ、にんにく。
赤ワイン、ローリエ、ブイヨン、オリーブオイル、薄力粉、塩こしょう。
仕上げにバターとパセリ。
今回フードプロセッサーを使ってみじん切りにしてみた。
こりゃラクチンだ。洗うのも簡単だし、今頃なんだけど、こりゃ便利だ。
パセリと粉チーズ、タバスコでいただきます。
合い挽き肉、約３００グラム。なかなかのボリュームで野菜もたくさん。
たいへんおいしゅうございますヨ。
ハル★
コンビーフ缶。
いやー、懐かしい。スーパーの陳列棚で偶然見つけた。
懐かしさもあり、即購入。
たぶん食べるのは３０年振りくらいだと思う。
どうやって食べようかな？なんて思っていたら、たまたまテレビの料理番組で、似たようなのをやっていた。
キャベツと炒めるだけ。あとは少しの塩とこしょうのみ。
軽くあぶったトーストにはさむだけ。
おっひょー、これまた懐かしい味。
なんか貧乏くさいね。でもコクがあっておいしい。カロリーが高そうだけど。
ハル★
tortilla←クリックしてね。
和訳すると、スペイン風オムレツ。
発音するとトルティーヤとも聞こえるけど、自分はトルティージャと呼んでいる。
突然思い出したので、作ってみた。
材料はジャガイモ、玉ねぎ、ハム。
多めのオリーブオイルで炒めて、たまごに混ぜて焼く。
両面焼いて、はい、完成。
ピザ風にカット。
思い描いた通りの断面。
ケチャップとタバスコでいただきます。
このトルティージャの思い出を少々。
学生時代、スペイン風小料理屋に行っていた。
海老のニンニクオイル煮やガーリックトーストとか。
その中でもこのトルティージャは必ず注文していた。
アルバイトをしては仲間とツルんで、よく食べたもんだよ。
何十年ぶりにそのお店に行きたくなった。ネットで調べたら、今はアンティークショップになっているらしい。
ハル★
少しだけカレーを作ろうと支度をはじめたら、肉系がないことに気がついた。
あっちゃー。
買いに行くの、めんどうだよー。
そうだ、以前買った冷凍シーフードがあったな。
少量ながらイカ、えび、あさり、ホタテが入っている。
隠し味はコーヒー。
で、完成。
シーフードのエキスも少し効いて、なんだか夏っぽいじゃん。
結果オーライって感じ。
ハル★
