上沼恵美子さんの料理番組で作っていた【牡蠣のあんかけソバ】(←クリックしてね。)を再現してみよう！
牡蠣好きの自分ですので、これは作らないといけませんねー。
用意するものは、
加熱用牡蠣、豚コマ肉、しいたけ、生姜、長ネギと茹でて保存していたほうれんそう。
豚肉としいたけ、長ネギを炒め、
湯を入れて、
塩で洗ってキッチンペーパーで水分を取った牡蠣を入れる。
だしつゆを入れて、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
すりおろし生姜をちょっと入れて、
これでとろみつゆの完成。
あ、油揚げなんかあったらいいかもね。
ソバを茹でておいて、
盛り付ける。
でっきあがりー。
寒ーい冬の日って、あんかけ系がウマいよねー。熱々のうちに、一気に喰って汗かいて、こりゃ至福を感じてしまうよ。
あー、シャーワセーだー。
生ガキも大好きだけど、加熱した牡蠣も味が凝縮して、んー、たまらんッ。
ハル★
きのうの続き。
遠景には、普通に山々が見えるよ。
お届けモノ、おしまい。
帰りは高速で飛ばすゾー。
一般道に降りたら白バイが…。
もともと外勤が少ないので、たまに羽根を伸ばせたかな。
ハル★
お仕事中、突然に『誰か青梅に届け物してくれないか。』と。
特にナンにも予定がなかったので、冗談半分で『行きまヒョか？』なんてニヤけて云ったら、
『じゃ、ヨロシク。』って。
急きょ出掛けることになった。青梅って、未だ行ったことがないんだけどね。
ラジオを聞きながら、お天気もよく、なんかドライブ気分。
なんとまぁ、のどかですこと。同じ東京とは思えないくらい。
空き地にクルマを停めて、お昼寝でもしたい。
だめだめ、お届けモノは急ぐんだから。
後半に続く。
ハル★
かいわれ栽培の三日目。
ここからは大きな変化がないので、数日間をまとめてみるね。
まず、三日目の朝。
三日目の夜。
四日目、朝。
四日目、夜。
ちょっと変わってきたね。
五日目、朝。
五日目、夜。
普通なら一週間くらいで伸びてくるらしいんだけど、部屋の気温が低いので、どうも生育が遅い。根腐りの心配もちょっとあるけど、まだまだ大丈夫でしょ。
六日目以降に続く。
ハル★
きのうの続き。
ふんわりー、フワフワ。
今まででイチバンおいしくできたみたいだ。やったね。片栗粉がよかったのかな。
冷めると表面が固くなってしまうけど、軽くチンするだけで、元のふっくら状態に戻ってくれる。
自己評価。
プレーン、75点。
ココア味、100点。満足でありますっ。
ハル★
