食塩摂取目標1日当たり男性8g未満 女性7g未満 (WHOは5g未満を推奨)
ラーメ1食で1日の塩分8gを超える(スープは残す)
かつて典型的な朝食の「塩鮭に味噌汁、漬物、梅干し」は塩分8gに近い
塩分量 食パン0.8g 梅干し2g pic.twitter.com/PYg5Z5QjAS
納豆は牛肉のタンパク質約18%、これに匹敵する。大豆は「畑の牛肉」と言われる。納豆菌は納豆1g中に50億個もいる。地球の全人口70億人なので大変な数である。血栓を予防する働きがある酵素タットウキナーゼや、血圧の上昇を抑える働きのある酵素を生産している。納豆菌は、O157に強い。