元気レストラン・メカジキの天婦羅

気仙沼市にある『菊せん』に行きました。

注文したのは、「メカジキの天婦羅」。

メカジキの旨味をしっかり閉じ込めている天婦羅は最高。

柔らかくて肉厚なメカジキを堪能できます。

まさに逸品。

是非ともお試しください。

緊張感こそ隆盛の源

芹沢達美語録に、
「今日行列ができていても
明日は閑古鳥が泣いているかもしれない
それはどの店も同じ
つぶれて消えていく店は
明日の自分たちの姿かもしれない
みんな肝に命じておいて」
がある。

積み重ねて

積み重ねて

どんなに隆盛を極めても

全てを失うのは一瞬だ

絶対に油断してはならない

そして

隙をつくってはならない

常に緊張感を持つんだ